Nutella Cake

Hallo❤

Meine Abiprüfungen sind eeeeendlich vorbei! Das heißt, vieeeeeel Zeit als freier Mensch, wenn man nicht arbeiten muss. Also habe ich heute den Vormittag gleich genutzt und etwas leckeres gebacken. Dies mal zwar ziemlich unhealthy - #badgirl #sorrynotsorry - aber einfach nur #foodporn !

Für den Nutella Kuchen braucht ihr:

❤125g Butter

❤125g Zucker

❤250g Mehl 

❤1TL Backpulver

❤1 Packung Vanillezucker

❤2 Eier

❤etwas Milch

❤3EL Nutella 

❤ Schokodrops

Heizt den Backofen auf 180° vor und mixt Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker zusammen, bis eine homogene Masse entsteht. Danach gebt ihr das Mehl und das Backpulver dazu und vermischt die Zutaten gut zusammen. Je nach Bedarf gebt ihr nun Milch hinzu, der Teig sollte nicht zu fest sein aber auch nicht zu flüssig. Versucht euer eigenes Optimum zu finden! 

Nachdem ihr den Teig fertig angemischt habt, erhitzt ihr das Nutella. Es ist völlig egal ob ihr es im Topf oder in der Mikrowelle macht, das Nutella sollte aber nicht zu flüssig sein, damit es im weiteren Schritt nicht zu sehr verläuft. Nun gebt ihr die Hälfte des Teigs in eure Backform, worüber ihr das Nutella verteilt. Wenn ihr damit fertig seid kommt nur noch die restliche Hälfte drüber, ein paar Schokodrops oben drauf und ab in den Ofen damit!

Wenn ihr ein Cookie Dough Ergebnis erhalten wollt, müsst ihr den Teig vorher raus nehmen, ansonsten lasst ihr ihn für 20-25 min im Ofen!

Lasst es euch schmecken ❤

Low Carb - Pizzamuffins!

Hallo meine Lieben ❤

Da ich in meinem vorigen Post ein Rezept für etwas Süßes gepostet habe, kommt nun mal etwas herzhaftes!

Wer kennt das nicht? Man liegt im Bett oder auf dem Sofa und man verbringt seine Gedanken mit dem ganzen Essen,  das man gerne hätte. Vor allem bei einer "Diät" oder in der Abnehm-phase ist es wichtig auf das Essen zu achten, denn dies macht ja bekanntlich 70% der Gewichtsabnahme aus. Schoki, Chips, Burger und Pizza kommen da natürlich nicht in frage. Dennoch bleibt die Lust auf etwas herzhaftes oder? Kein Problem!

Hier habe ich eine low carb Alternative für euch, die dieses Verlangen stillen wird!

Was ihr dafür braucht:

❤ 2 Eier

❤ 6 El Frischkäse light 

❤ etwas Dinkelmehl o.ä.

❤ 1 TL Backpulver

❤ Tomatenmark 

❤ Petersilie o.ä.

❤ Thunfisch/Pute/Gemüse 

Zunächst ist zusagen, dass ihr das Mehl natürlich weglassen könnt, damit der Wert der Kohlenhydrate geringer ist. Dadurch wird der Muffin allerdings nicht wirklich fest.

Heizt den Ofen auf 200° Umluft vor und bereitet nun den Teig vor. Dazu gebt ihr die Eier und den Frischkäse in eine Schüssel und mixt die Zutaten gut durch. Nun gebt ihr das Mehl dazu, hier müsst ihr je nach Gefühl die Portion bestimmen. Es kommt letztendlich drauf an, wie fest ihr eure Muffins haben wollt. 

Wenn ihr die richtige Menge an Mehl gefunden habt gebt ihr das Backpulver dazu. Würzt den Teig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch, gebt etwas Tomatenmark, Kräuter und das klein geschnippelte Gemüse, Thunfisch oder Pute dazu. Ich habe für meine Pizzamuffins Zwiebeln, Frühlingszwieblen und Paprika benutzt!

Zum Schluss mixt ihr alle Zutaten noch einmal gründlich durch. Natürlich könnt ihr auch Feta oder anderen Käse in den Teig geben. Wenn ihr alles gut vermischt habt füllt ihr den Teig in eure Muffinform und gebt anschließend Streukäse drauf.

Ab in den Ofen für 20-25min und fertig!

Lasst es euch schmecken ❤

Gesunde Muffins

Hallo meine Lieben,

nun habt ihr lange nichts mehr von mir gehört, doch heute melde ich mich zurück. Da ich momentan meine Ernährung umgestellt habe und Süßes nicht in meinen Plan fällt, gibt es leider keine leckeren Schokoriegel,Chips oder sonstiges. Doch auch ich habe mal Lust auf etwas Süßes. Da muss ich dann natürlich etwas gesünderes sein als ein Snickers!

Aufgrund der großen Menge an Bananen, die sich bei mir ansammeln und langsam braun werden, dachte ich mir, dass ich diese gut verwenden kann. Außerdem sind Bananen eine gute Grundlage für einen süßen Geschmack.

Ich habe mich also für leichte Bananen-Muffins mit Blaubeeren entschieden, die einfach super lecker waren!

Hier also das Rezept für euch:

❤ 140g Dinkelmehl o.ä.

❤ 1/2 Packung gemahlene Mandeln

❤ 60g Stevia

❤ 1 TL Backpulver

❤ 3 TL Zimt (je nach Bedarf)

❤ 2 Eier

❤ 80ml Öl

❤ 130g Griechischer-Joghurt (oder light Joghurt)

❤ 1 Packung Vanille-Zucker

❤ 4 Bananen

❤ Blaubeeren o.ä.

Zuerst gebt ihr Mehl, Stevia, Backpulver und Zimt in eine Schüssel und vermischt die Mehlmasse. Danach gebt ihr in eine weitere Schüssel Ei, Öl, Joghurt und den Vanille-Zucker und rührt dies gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. 

Nun zerdrückt ihr die Bananen und hebt sie unter die Ei-Masse und gebt die Mehlmasse hinzu. Vermixt diese Mischung gut und gebt nun eure Beeren hinzu. Natürlich könnt ihr auch Schokolade oder andere Vorlieben in euren Teig mischen.

Nachdem ihr dies vollendet habt, füllt ihr die Masse in eure Muffinform und backt eure Muffins bei 180° für 20-25 Minuten. Die Anzahl der Muffins kann je nach Größe der Form variieren, es kommen ca. 18-24 Muffins raus.

Ich hoffe euch gefällt mein Rezept, gerne könnt ihr ein Feedback auf meinem Instagram Account hinterlassen.

Guten Appetit ❤

Ein neues Design ♥

Hallo meine süßen Leser/Innen

Wie ihr sehen könnt habe ich meinen Blog nun umgestaltet!
Da der vorherige Blog eher ein Prototyp war, wollte ich nun etwas anderes haben.
Ich hoffe sehr das er euch gefällt und würde mich sehr über Rückmeldung freuen!

Natürlich geht es weiterhin um Produkt Vorstellungen, Rezepte und Lifestyle.
Sehr gerne nehme ich neue Ideen an, also bombardiert mich mit euren Wünschen
in den Kommentaren oder auf Instagram (@maitemalin).

Ich wünsche euch einen wundervollen Abend! 

XOXO♥